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Sous Vide Ribeye

Perfektes Sous Vide Ribeye in 2 Stunden – einfach himmlisch

Sous Vide Ribeye ist ein zartes und saftiges Steak, das perfekt gegart wird.

  • Total Time: 2 Stunden 10 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Ribeye Steak (ca. 300 g)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Das Ribeye Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Steak in einen Vakuumbeutel legen und Rosmarin sowie Knoblauch hinzufügen.
  3. Den Beutel vakuumieren.
  4. Wasserbad auf 54°C vorheizen.
  5. Den Beutel ins Wasserbad legen und 2 Stunden garen.
  6. Das Steak aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen.
  7. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
  8. Das Steak ruhen lassen und dann aufschneiden.

Notes

  • Für ein Medium-Rare Steak verwenden Sie 54°C.
  • Für ein Medium Steak verwenden Sie 60°C.
  • Das Steak kann auch mit anderen Kräutern gewürzt werden.
  • Author: Cynthia D. Wessels
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 2 Stunden
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Sous Vide
  • Cuisine: Amerikanisch
  • Diet: Gluten Free

Nutrition

  • Serving Size: 150 g
  • Calories: 350
  • Sugar: 0 g
  • Sodium: 75 mg
  • Fat: 25 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 15 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 0 g
  • Fiber: 0 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 90 mg

Keywords: Sous Vide Ribeye, Steak, Ribeye, Sous Vide