Ingredients
Scale
- 200g Arborio-Reis
- 1l Gemüsebrühe
- 200g Hummerfleisch
- 50g Butter
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 100ml Weißwein
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Parmesan nach Geschmack
- Frische Petersilie
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Risotto-Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
- Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis er verdampft ist.
- Brühe nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren.
- Nach 15 Minuten Hummerfleisch, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
- Mit Parmesan und Petersilie abschmecken.
- Servieren und genießen.
Notes
- Risotto sollte cremig sein.
- Frische Zutaten verwenden.
- Mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Lobster Risotto, Lemon Butter Risotto, Seafood Risotto